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趣味化发展路径,是休闲食品的不二法门

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趣味化发展路径,是休闲食品的不二法门

发布日期:2020-11-12 作者: 点击:

休闲类食品是从大食品中分割出来的一个品类,本身具有食品的基本特征;但是发展至今主食类食品和休闲类食品的产品特征具有了明显的差异化特征。例如主食类食品主要以营养成分和产品形态进行区分;而休闲类食品则主要以食材、味道、口感进行区分。

休闲类食品的重度消费人群是儿童和青少年等未从事工作、或工作时间未久的人群,他们更加关注趣味性的生活方式。这种需求,推动了休闲食品的趣味化发展路径,例如:卡夫的奥利奥饼干,重点推介玩耍、开心的趣味性情景生活方式,以吸引小孩和家长学习、效仿。

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黄飞红麻辣花生米是欣和食品充分利用山东的花生产地资源优势,结合四川的麻椒、辣椒精妙炒制而成。这仅仅是从基础物理层面的口味变革,让黄飞红麻辣花生米口感迷人,诱人尝试;从口感和味道方面来说黄飞红麻辣花生米已经具备了休闲食品的味道和口感特征。但是仅仅有这些特征还不足以引导黄飞红走向流行。经过几年的运作,黄飞红始终未能被年轻消费群体所接受,人们仍然习惯上认为花生米是下酒菜。黄飞红麻辣花生走向休闲化的关键是产品食用指南中的食用技巧,食用前的摇匀,食用中的轻嚼,食用后的调味应用,深得年轻白领阶层的喜爱。把黄飞红麻辣花生由下酒菜转变为休闲食品,并通过品类创新的营销思路走向了休闲时尚和流行。

无论是卡夫的奥利奥饼干、魔法士的干脆面,还是欣和的黄飞红麻辣花生米,只要是休闲食品,走向流行的不二法门就是“趣味化”的发展路径。


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关键词:重庆休闲食品,休闲零食

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