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行业动态

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  • 肉松制作流程

      工艺流程:  选料、切边→熬制→出锅分锅→撇油→收汤→炒制→炒揉→跳挑→检验包装。  公式(单位:千克):  猪肉100、盐2、糖4、葡萄糖4、味精0.4、黄酒5、红曲红色素0.015、酱油5、鲜葱1.5、鲜姜1、大料0.3、桂皮0.1
    发布时间:2023-07-28   点击次数:199

  • 休闲食品:手把手教你如何做出好吃的肉脯干!

      手把手教你如何做出好吃的肉脯干!  肉干的特点在于“三老”:一是工艺老;二是配方陈旧;第三,味道老。采用传统老工艺、老配方,天然为本,不添加面粉、山梨酸钾等防腐剂和添加剂。腊肉是猪肉或牛肉经过腌制和烘焙而成的片状肉制品。  腊肉干法加工
    发布时间:2023-07-20   点击次数:186

  • 泡椒风味制品的分类

      休闲食品依托中国传统农产品,如畜肉、大豆、蔬菜,适应中国的自然环境和生产环境,因此有很大的发展空间。  但在一般生产中,人们在发酵过程中缺乏生化背景知识,导致很多发酵食品存在一定的安全隐患,很大地影响了泡椒风味休闲食品的推广和产业发展。
    发布时间:2023-07-14   点击次数:190

  • 膨化食品的认识误区

      膨化食品的认识误区  提到膨化食品,人们马上会想到雪饼、薯片、虾条、鸡条等食品。人们很难定义膨化食品。膨化食品是20世纪60年代末出现的一种新型食品。在国外也叫挤压食品、爆炸食品、轻食品。它以水分较少的谷物、土豆、豆类为主要原料。经过加
    发布时间:2023-06-29   点击次数:195

  • 休闲食品销售增长的几大要素

      1.空间管理  首先,影响休闲食品销售的一个因素——空间。空间的大小首先要考虑主货架的大小,随着货架面积的增加,休闲食品的销量也会相应增加。据相关人士介绍,休闲食品店80%的消费都是冲动型的。  所以相应的增加主货架的面积,可以增加冲动
    发布时间:2023-06-07   点击次数:192

  • 如何去除肉制品中的腥味?

      肉制品生产企业如何去除腥味?因为肉制品的加工量大,所以去除异味并不是烹饪那么简单。如何去除猪肉、牛肉、鸭肉、鱼肉、内脏等肉制品的腥味?  (一)传统的家庭烹饪方法  1.经过中和脱臭的动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸和卵磷脂等营
    发布时间:2023-05-12   点击次数:175

  • 炒货食品的两种加工方法分享!

      炒货加工前,须对原料进行挑选,去除虫蛀、霉变、破损等颗粒,然后进行清洗。清洗的目的是去除附着在原料表面的灰尘、沉淀物、残留药物和微生物,保证产品的清洁卫生。清洗残留有毒化学物质的原料时,在水中加入0.5%~1.5%的盐酸溶液或0.1%的
    发布时间:2023-04-10   点击次数:186

  • 开零食专营店赚钱吗?

      开零食专营店赚钱吗?  利润也叫净利润或净收入。  从狭义的收入和费用来看,利润包括收入和费用的差额,以及直接计入损益的其他利得和损失。  广义的收入和费用,利润就是收入和费用的差额。  利润按其形成过程分为税前利润和税后利润。税前利润
    发布时间:2023-04-04   点击次数:163

  • 如何提高食材风味,做蔬菜干!蔬菜干也可以作为日常零食

      如何提高食材风味,做蔬菜干!蔬菜干也可以作为日常零食。  干菜和鲜菜的味道完全不同。与新鲜蔬菜相比,脱水后的干菜不仅增加了甜味,还改善了食材的风味,是一种有益的处理。一些制作干菜的方法可以在短短几个小时内完成,而另一些则需要一个多星期。
    发布时间:2023-03-21   点击次数:152

  • 去超市,店员劝家人不要买这五种散装食品,早点受益!

      去超市,店员劝家人不要买这五种散装食品,早点受益!  在超市购物已经成为人们日常生活中不可分割的一部分。现在想买的东西超市基本都有,可以说是应有尽有。超市里随处可见散装食品。  散装食品,又称“裸装食品”,是零售的没有包装的食品。散装食
    发布时间:2023-03-07   点击次数:158

  • 挑选糖果要注意的五点

      挑选糖果要注意的五点  怎么买糖果?挑选糖果时注意观察外包装是否破损、整洁干净、字迹是否印刷清晰、标签是否完整正规;糖果颜色应正常、均匀、明亮、香气纯正、口感适中、无其他异味。  如何选购糖果挑选糖果的五个注意点  1.一是观察外包装是
    发布时间:2023-02-21   点击次数:150

  • 你知道儿童糖果选购常识吗?

      你知道儿童糖果选购常识吗?  选购糖果要从以下几个方面入手:糖果的外观、色泽要正常、均匀、明亮,香气纯正,口感适中,不能有其他异味;糖果应外观平直,边缘整齐,无角裂,表面光洁,花纹清晰,大小厚薄均匀,无明显变形;糖果应该没有可见的杂质。
    发布时间:2023-02-07   点击次数:142

  • 投资休闲食品行业如何选择品牌?

      投资休闲食品行业如何选择品牌?  现在的休闲食品大多以健康、绿色、营养为主,所以休闲食品正在从低向高发展。可以说,休闲食品已经逐渐完善,休闲食品逐渐成为生活中不可或缺的零食。渐渐地,越来越多的人开始开小吃店。事实上,中国休闲食品行业的企
    发布时间:2023-01-03   点击次数:140

  • 核桃休闲食品的加工工艺

      下面介绍几种核桃休闲食品的加工工艺。  一、琥珀核桃仁  1.工艺流程  投料→破壳→拣仁→分拣→水煮→沥干→糖煮→油炸→拌糖→搅拌→冷却→包装→封口→贴标→质检→包装→入库。  2.操作要点  (1)选材:不合格的桃仁如碎核、破皮、虫
    发布时间:2022-12-28   点击次数:217

  • 休闲零食:面条嘎嘣脆怎样制作?

      休闲零食:面条嘎嘣脆怎样制作?  1.准备300克面条。这种面条很新鲜,你通常可以在超市买到。别买错了。不是干的,也不是刀削面里的粗的。  2.将面条拉直,换刀切成薄片,间隔3cm左右。切好后,盘起来备用。  3.将锅里的油烧开,倒入更
    发布时间:2022-12-14   点击次数:125

  • 休闲食品厂家:红薯糖球怎样制作

      休闲食品厂家:红薯糖球怎样制作  1.选择红薯要慎重,没有明显损伤,汁液饱满。红薯8分钱一斤,一次买几十斤,放的糖越多,得到的就越多。  2.用刮皮器去皮,清洗干净,换刀,切成薄片。越稀越容易蒸。锅上烧开水,放红薯,蒸15分钟。蒸的状态
    发布时间:2022-12-01   点击次数:141

  • 休闲零食厂家告诉你:鳕鱼肠怎么做比较好吃

      休闲零食厂家告诉你:鳕鱼肠怎么做比较好吃  鳕鱼香肠是用鳕鱼做的,很多宝妈都喜欢给孩子买。它营养丰富,味道鲜美。那么鳕鱼香肠可以直接吃吗,鳕鱼肠怎么做比较好吃?本文将为你揭开这些谜团。让我们找出答案。  鳕鱼可以直接吃吗?  可以直接吃
    发布时间:2022-11-18   点击次数:151

  • 休闲零食厂家告诉你:怎么制作山楂干,开胃又能满足食欲的好吃。

      休闲零食厂家告诉你:怎么制作山楂干,开胃又能满足食欲的好吃。  干山楂是我们生活中常见的食物。有些人把它当零食吃,有些人就着水喝。总之,吃它对我们的健康有好处。那么,你知道怎么制作山楂干?不知道的朋友,快来学习吧。  山楂干的制作步骤 
    发布时间:2022-11-10   点击次数:134

  • 休闲零食厂家教你怎么做锅巴

      休闲零食厂家教你怎么做锅巴。  我们农村有一种经典的小吃,相信很多地方都会有,那就是脆皮糯米锅巴饭。平时只在便利店看到他们,现在在家很无聊。不如在家学学怎么做脆皮锅巴。今天休闲零食厂家教你怎么做糯米锅巴,健康又好吃,大家都会夸你手艺好。
    发布时间:2022-11-02   点击次数:137

  • 零食店经营之前要先找到货源

    1.食品批发市场点:商品齐全,可以实实在在的看货,可以试一试。缺点:大型的食品批发市场一般都在郊区或者偏远的地方,所以一趟的时间成本高,质量良莠不齐。2.食品制造商或代理商点:可以直接获得好的正货源,价格会比较给力,适合小品牌商品商家或者相
    发布时间:2022-10-24   点击次数:132

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