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制作羊角豆干的流程

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制作羊角豆干的流程

发布日期:2021-09-18 作者: 点击:

  一、羊角豆干是什么

  羊角豆干,因产于重庆市武隆县羊角古镇,以镇为名,得名羊角豆干,距今已有数百年历史。羊角镇是“我国豆腐干之乡”。羊角镇两岸山峦绵延,自古沿乌江建镇,矿产以及水资源丰厚。羊角豆干制作工艺繁复考究,通过招致武陵山脉一带的山泉水,选用山林中成长的香料药材,择选好的黄豆,通过数道工艺流程,长时间出产而成。

  正宗传统的羊角豆干,细腻绵扎,有嚼劲,入嘴有自然香料的香气,甘旨可口。羊角豆干可直接食用,也可进一步加工,制作成为甘旨佳肴。尤其是羊角镇当地制作的鲜豆干,甘旨更是一绝。

  二、羊角豆干出产制作

豆干零食批发.jpg

  传统羊角豆干的制作通常需求一天一晚乃至更长的时间。出产工艺进程包括:选豆-浸泡-磨浆-煮浆-过滤-点浆-包箱-重复压制-改刀-滑水-卤制-暴晒等等一系列繁复考究的环节。整个进程是很检测制作者的技能、功夫。若有环节不仔细、或是火候不到,终究出来的豆干就会出现口感不可细腻、口味不香等缺憾、这就失去了很正宗的羊角豆干该有的甘旨。

  三、羊角豆干真假辨别

  1、请认准羊角牌商标,谨防假冒。

  2、看看包装袋上有无“羊角豆干”的方形章。

  3、正宗的羊角豆干表面光滑,有色泽,咬起来有耐性。

  重庆味轩州食物有限公司是集研发、出产、销售为一体的综合性食物企业,首要经营重庆风味休闲食物、重庆小吃、麻辣小吃、休闲小吃、散装豆干、豆制品零食、散装零食等休闲食物。

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关键词:豆干零食批发,小吃零食采供,重庆休闲食品厂家

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