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休闲零食厂家教你怎么做锅巴

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休闲零食厂家教你怎么做锅巴

发布日期:2022-11-02 作者: 点击:

  休闲零食厂家教你怎么做锅巴。
  我们农村有一种经典的小吃,相信很多地方都会有,那就是脆皮糯米锅巴饭。平时只在便利店看到他们,现在在家很无聊。不如在家学学怎么做脆皮锅巴。今天休闲零食厂家教你怎么做糯米锅巴,健康又好吃,大家都会夸你手艺好。
  先取适量糯米,用清水浸泡24小时。可以换水2-3次。泡的目的是炒出香脆的锅巴。如果不泡或者泡的时间短,锅巴就硬了。换水的目的是防止长时间浸泡的酸味。
  2.把泡好的水倒掉,剩下少量水,少许盐,姜沫,淀粉,加入糯米中搅拌均匀。根据个人口味加盐。生姜可以去除异味,因为泡过的糯米会有点酸,加入淀粉让米饭有一定的粘性,煮的原理也是一样的。
  第三步:将糯米放入煎制锅巴的容器中。均匀的摊开,做的厚一点,这样锅巴就不容易碎了。然后往锅里加油,等到油热了,再放入锅中。一定要等到油足够热,因为这样出来的锅不仅脆,而且不会吸太多油。用容器炒糯米的时候,一定要把糯米用油盖住。然后煎至金黄色时,出锅。
  第四步,冷却后将饼皮从容器中取出,因为冷却后饼皮不会裂开。当锅巴从容器中取出后,放在吸油纸上,让它冷却,油炸食物,并尽量过滤掉油。冷却后就可以吃到好吃的香脆糯米锅巴了。

休闲零食厂家

       重庆味轩州食品有限公司是集研发、生产、销售为一体的综合性食品企业,主要经营重庆风味休闲食品、重庆小吃、散装零食等休闲食品。

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