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各种美味豆干休闲零食的做法有哪些?

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各种美味豆干休闲零食的做法有哪些?

发布日期:2018-10-25 作者: 点击:

各种美味豆干的做法

豆干是近几年来广受消费者喜欢的一款休闲食品,各种口味应有尽有,总有一款适合你的口味,其实平时在家里自己也可以做一些美味又营养的豆干出来,这样更加健康,那么今天就为大家推荐几款营养豆干的做法吧,希望对你有所帮助喔。

豆干做法一:茶香卤豆干

主料:白豆干500克,红茶8克,乌龙茶8克

辅料:花椒适量,小红辣椒适量,八角适量,酱油2大勺,盐2匙,糖2匙

做法

1、豆干冲洗干净切成小方块。

2、用淡盐水腌制15分钟。

3、锅内放水,放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。

4、大火煮沸后,倒入金骏眉(红茶)。

5、再倒入大红袍(乌龙茶),轻轻搅散,让茶叶充分冲泡开。

6、改中火烧十五分钟,关火焖三个小时。

7、三小时后再开火烧十五分钟,关火焖三小时即可。

茶香豆干

小诀窍

1、乌龙茶起到提香的做用,红茶起到上色的作用,如果想要做出来的茶干又香又漂亮,两种茶不要少了。

2、做卤豆干,选用白豆干,白腐干,原汁原味,做出的卤豆腐干味道更纯正。

豆干做法二:麻辣卤豆干

主料:豆腐干300克

辅料:色拉油适量,食盐12克,鸡精12克,花椒适量,干辣椒适量,老抽12克,水500克,白糖12克

1、豆腐干300克,调料色拉油适量食盐12克鸡精12克花椒适量干辣椒适量老抽12克水500克白糖12克

2、把加入佐料的水烧开,放置一边放晾,豆干用水冲洗干净

3、把洗干净的豆干切成片状,比较容易入味。如果你买的豆干比较薄就不用切了

4、把凉晾的卤汁倒入豆干内,一定要淹没豆干(温度过高会使豆干组织发生变化,失去劲道的口感,所以卤汁放凉再倒入豆干内)

5、盖上盖子,放入冰箱冷藏12个小时就可以了

6、把卤汁倒出来,原味卤豆干就做好了,喜欢原味的可以直接啃了(卤汁可重复使用的,可再次加入豆干卤制)

7、接下来我们来做一个麻辣汁,把烧热的油浇在辣椒末和花椒上,麻辣汁就做好了

8、把做好的麻辣汁浇在豆干上,腌制一下,就可以享用了

麻辣豆干

小诀窍

1、做原味卤汁的比例,一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克。

2、煮好的卤汁放凉后才可以倒入豆干内,温度过高会使豆干组织发生变化,失去劲道的口感。

3、喜欢原味的卤制完就可以直接啃了。

4、喜欢其它味道的,可以按照做麻辣汁的做其它的味道,比如五香味﹑香辣味﹑剁椒味。

豆干做法三:兰花豆干

主料:豆干

辅料:卤料适量,蚝油少许,老抽少许

1、豆干切成大小适中小块打蓑衣花刀后用卤料卤制

2、将卤制好的豆干冷却备用

3、将冷却后的豆干下油锅炸

4、将豆干炸至表面金黄且有弹性时后沥起备用

6、勾芡出锅

兰花豆干

小诀窍:

1、打花刀时可以在豆干边上垫上牙签这样就不会切断了。

2、在烧制的时候锅里下一点油就可以了,如果放的油多了就会影响菜的整体口感


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关键词:重庆休闲零食

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